Départ vers Melnik, plus petite ville de la Bulgarie et aussi capitale du vin bulgare. Ville musée, avec ses vieilles maisons typiques datant de la Renaissance, Melnik est un lieu où les traditions restent vivantes. Là, on peut déguster d'excellents vins, dans les caves, dans les restaurants, et, à la belle saison, dans les rues. Surplombé par les célèbres pyramides de sable, le village bénéficie d’un cadre exceptionnel. Situé au pied de la montagne de Pirin, Melnik est d’ailleurs le terminus de la traversée de Rila, appelée Pirin. Optionnel : Visite du Monastère de Rojen (à 4 km). Dîner dans un restaurant traditionnel. Nuit.

Départ pour Velingrad, la plus grande station balnéaire. Nous passerons par les petites villes pittoresques de Dospat, Devin, Trigrad. Visite des incroyables gorges de Trigrad. Appelées les "gorges du diable".... Car, ses eaux vont, viennent, réapparaissent subitement, comme tout droit sorties des gorges de l'Enfer.Un moment exceptionnel.  Nous arriverons enfin à Smolyan. Installation à l'hôtel. Nuit.

Jour 5 

Départ vers Plovdiv. Nous passerons  par Pamporovo - célèbre station de ski. 20 km avant Plovdiv se trouve le Monastère de Bachkovo que nous visiterons également, le deuxième plus grand monastère bulgare, le plus fréquenté en Bulgarie. Le chemin menant au monastère est une véritable voie de tentations culinaires pour les visiteurs! On y trouve tout ce qui est fabriqué dans les Rhodopes: herbes rares, confitures d efruits rouges faites maison, yaourt et fromage blanc de lait de brebis ou de buffle, tapis de laine... Nous arrivons à Plovdiv, capitale de la Bulgarie du Sud. Deuxième ville bulgare fondée par Philippe II de Macédoine, père d’Alexandre le Grand, elle est réputée pour son histoire, son architecture et son ambiance artistique. C’est une ville très ancienne, datant de la Haute Antiquité. Visite de l'ancienne ville avec son amphithéâtre romain datant du Siècle d'Or (Marc Aurèle, IIème siècle avant Jésus-Christ). Cette cité a été récemment découverte en 1980. C'est l'un des  plus beaux monuments romains de la Bulgarie, comptant 3 500 places. Aujourd'hui, cet amphithéâtre est le cadre de spectacles et de festivals, durant la saison d'été. Visite de l'église de Saint Konstantin, l'une des premières églises byzantines (4ème et 5ème siècles). Détruite puis reconstruite au fil des siècles, elle a été merveilleusement restaurée en 1835. Ensuite, visite de la mosquée Djoumaya, puis promenade dans la rue principale avec ses nombreux cafés et magasins. Soirée dans un restaurant typiquement bulgare. Dîner et vins savoureux. Nous plongerons au coeur de la musique et des danses folkloriques bulgares. Nuit.

Départ pour Veliko Turnovo, l' une des villes les plus pittoresques de la  Bulgarie. Tour de la ville : colline Tsarevets qui offre une impressionnante vue sur les fortifications médiévales à l'architecture spectaculaire. Église des Saints Pierre et Paul, datant du 14ème siècle. Visite du pittoresque marché des antiquités de Samovodska Tcharshia.  Visite d'Arbanassi, ancienne résidence royale qui présente un ensemble architectural exceptionnel de 80 maisons et 5 églises richement ornées et classées patrimoine mondial par l'UNESCO. Visite de l'église de la Nativité qui renferme une profusion rare de fresques du 11ème siècle. Enfin, excursion à la splendide maison Konstanzaliev datant du 19ème siècle. Nuit à Veliko Tarnovo.